三鮮豆腐羹

三鮮豆腐羹準備食材

1. 香醇嫩豆腐 5塊
2. 蝦仁適量
3. 雞蛋 2顆
4. 豌豆粒、玉米粒少許

三鮮豆腐羹作法

1. 豆腐洗淨切成小丁。
2. 大蝦只取蝦仁，小刀在蝦背上劃開，取出蝦線。
3. 雞蛋打散成蛋液。
4. 現在就可以煮湯了，把高湯或清水放到鍋中煮沸，然後加入豆腐、蝦仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒繼續煮，調入鹽，醬油，料酒，白胡椒粉攪拌均勻，淋入太白粉勾薄芡。
5. 再沿著鍋邊倒入打散的蛋液，有蛋花後淋入香油，撒上香菜末就可以了。

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